|
|
Sate Manis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram mals rundvlees * 250 gram lever * 3 eetlepels gesnipperde uien * 3 teentjes gesnipperde knoflook * 1 theelepel ketoembar * 1/2 theelepel djinten * 1 eetlepel Javaanse suiker * 1 eetlepel ketjap * citroensap * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees en de lever in dobbelsteentjes van 3 cm. Wrijf uien, knoflook, ketoembar, djinten, suiker en zout tot een brij en maak hiervan met de ketjap en wat citroensap een marinade, waarin men het vlees enige tijd laat
trekken. Rijg het vlees en de lever om en om aan de stokjes en rooster ze daarna eerst op een zacht en later, vlak voor het opdoen, op een goed aangewakkerd houtskoolvuur. Onder het roosteren enige malen met de marinade
|
|
|